Tips Masak English Breakfast. Full English breakfast adalah sarapan paling legendaris: sosis, bacon, telur, tomat panggang, kacang rebus manis, jamur, toast, dan kadang black pudding, semua disajikan panas-panas di satu piring besar. Meski terlihat banyak komponen, sebenarnya gampang banget dikerjakan asal tahu urutan dan trik kecil supaya semuanya matang bersamaan dan tetap enak. Berikut panduan praktis biar weekend pagimu terasa seperti di kafe Inggris. REVIEW FILM
Urutan Memasak yang Menentukan Segalanya: Tips Masak English Breakfast
Jangan masak semuanya barengan, ikuti urutan ini supaya semua selesai di saat yang sama:
- Panaskan oven 120°C (untuk menghangatkan piring dan menyimpan komponen yang sudah matang).
- Mulai dengan kacang rebus manis di panci kecil, api kecil saja sambil sesekali diaduk.
- Panggang tomat belah dua (taburi garam, lada, sedikit gula) dan jamur di loyang oven 15 menit.
- Goreng sosis di wajan tebal dengan api sedang 12-15 menit, bolak-balik sampai kecokelatan merata.
- Setelah sosis setengah matang, masukkan bacon di wajan yang sama (atau wajan lain) sampai crispy di pinggir tapi masih chewy.
- Terakhir, goreng telur mata sapi di sisa lemak bacon supaya kuningnya runny dan pinggirannya renyah. Toast roti di pemanggang atau wajan kering.
Rahasia Sosis dan Bacon yang Juicy-Crispy: Tips Masak English Breakfast
Pilih sosis babi yang ada lemaknya (minimal 80% daging), jangan tusuk-tusuk supaya jus tidak keluar. Goreng dengan sedikit minyak dulu, baru biarkan lemaknya sendiri yang keluar. Bacon paling enak pakai back bacon (ada daging lebih banyak), goreng sampai pinggirannya bergelombang dan warnanya cokelat tua, tapi jangan sampai gosong. Kalau mau lebih sehat, panggang di oven 200°C selama 15-18 menit, hasilnya tetap renyah tanpa banyak minyak.
Telur, Tomat, dan Jamur yang Sering Diabaikan
- Telur: gunakan wajan anti lengket, panaskan sedang, tambah sedikit lemak bacon, pecah telur langsung ke wajan panas, biarkan 30 detik sampai pinggirannya berenda, baru kecilkan api supaya kuning tetap cair.
- Tomat: belah dua, taburi garam dan sedikit gula merah, panggang potongan ke atas supaya manisnya keluar.
- Jamur: potong tebal, tumis dengan mentega dan sedikit bawang putih, garam terakhir supaya tidak mengeluarkan banyak air. Bisa juga dipanggang bareng tomat.
Kesimpulan
Full English breakfast yang nikmat itu cuma butuh urutan yang benar, panas yang terjaga, dan sedikit kesabaran. Pakai oven rendah untuk “parkir” komponen yang sudah matang, goreng dengan lemak bacon sebagai penyedap utama, dan sajikan secepatnya di piring yang sudah dipanaskan. Sekali hafal ritmenya, 20-25 menit sudah cukup untuk bikin satu piring besar yang bikin orang males makan siang. Cocok banget untuk akhir pekan santai atau kalau lagi pengen sarapan yang bikin mood langsung naik. Coba besok pagi, dijamin satu piring nggak akan cukup!
